ピーマン
夏秋ピーマン（主に5月～11月頃に出荷されるもの）の出荷量では大分県は、西日本で1番です。竹田市も県内で3本の指に入る産地となっています。果肉が厚く、輝くような深い緑色が特徴です。
保存方法：
冬は常温で保存可能です。
夏はビニール袋に入れ、冷蔵庫で1週間程度保存が可能です。
- 6～9月
ピーマンの塩昆布あえ
- （4人分）
- ピーマン 4個
- 塩昆布 10～15g
1)ピーマンは縦半分に切り、種を除いてせん切りにします。
2)1)に塩昆布を加えて混ぜ合わせます。塩昆布がちょっとしんなりするまでなじませてください。
※ちょっと一品足りない時や弁当のおかずにもおすすめです！
