HOME > 竹田の特産品 > シイタケ

シイタケ

シイタケ

乾シイタケの生産量日本一を誇る大分県。中でも竹田市を含む豊肥地区は、県内でもトップの生産量を誇ります。
原木で育てた乾シタケは、別格の味わいとなっています。

乾シイタケの保存方法:
湿気に弱いため、密閉容器に入れて冷蔵庫や涼しい場所で保存してください。

3~5月
9~11月

おすすめのレシピをごしょうかい♪

しいたけの南蛮漬け

しいたけの南蛮漬け
(4人分)
干し椎茸 8枚
小麦粉 適宜
ブロッコリー 1/2株
玉ねぎ 40g
にんじん 20g
つくり方

1)穀物酢(50cc)、水(20cc)、みりん(大さじ1)、しょうゆ(大さじ2)、赤唐辛子(1本)を混ぜ、合わせ酢を作ります。

2)干し椎茸は戻しておきます。

3)玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにします。

4)2)をバットに入れ、軽く火にかけた合わせ酢を注ぎ入れます。

5)戻した椎茸は水気をふきとり、斜め半分に切って小麦粉をまぶし、油で揚げます。

6)ブロッコリーは小房に分けて素揚げします。

7)熱いうちに4)に漬け込んで完成です。

わたしたちが心をこめて作っています!!

> 竹田の特産品一覧へ戻る

PAGE TOP

HOMEわかばについて竹田について竹田の特産品生産者の顔直販店・道の駅

Copyright by 農村商社わかば. All Right Reserved.