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エノハの燻製

エノハの燻製

日本名水百選の入田の名水で育ったエノハ(ヤマメ)を燻製にした逸品。エノハは生でもじゅうぶんに美味しい一番脂の乗った時期におろします。
いちばん美味しい時期に美味しい食べ方でお客様に食べて頂くのが「命水苑」のコンセプトであり、感謝の流儀。
こだわりで生まれた夏仕込みのエノハの燻製です。

製造者 命水苑 ブログ:http://ameblo.jp/meisuien/

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